软软糯糯的南瓜饼

作者： Kimmy姐

做了好几次，这个方子比较靠谱，没有拍过程图，也比较简单，记录一下 注意点在于：糯米粉牌子不一样吸水性不一样，我用三象这个牌子，这个配方正好，面团揉好不会软趴趴也不会太硬，不粘手！如果觉得软了粘手请10克10克加粉，如果很干硬，就10克10克加南瓜泥

用料

• 蒸熟的老南瓜 250克
• 三象糯米粉 250克
• 糖粉 30克

软软糯糯的南瓜饼的做法步骤

步骤 1

蒸好的南瓜泥，我基本不沥水，直接称量的

步骤 2

将南瓜泥，糯米粉，糖粉一起称入盆中，用筷子或者勺子搅拌成絮状

步骤 3

用手捏，捏到没有干粉，就可以揉成团了

步骤 4

成团后盖保鲜膜醒发10分钟

步骤 5

分割40克一个、喜欢加馅料的可以里面包豆沙，芋泥之类，馅料分量在15克一个（如果加馅料，面团里的糖粉可以减到20克）

步骤 6

搓圆以后轻轻压扁，放冰箱冷冻，冻一个月问题不大～

步骤 7

吃的时候平底锅少油，中小火，煎到两面金黄，然后加少许水，盖上锅盖焖上一会儿，等水烧光差不多也熟了就可以吃了，非常软糯！当然，嫌麻烦的就直接上锅蒸，蒸滋味也很不错哟！

菜谱创建时间：2019-04-07 13:11:49