红烧鳝鱼段

作者： 文文爱厨房

葱，姜片，蒜头，小米椒，蚝油，盐，生抽，白胡椒，辣椒酱

用料

• 黄鳝 400克
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺

红烧鳝鱼段的做法步骤

步骤 1

黄鳝焯水后清洗干净后滤水待用

步骤 2

锅开火加热后，倒入油，鳝段煸炒一会加入料酒，姜片，葱段，蒜头，盐，生抽，辣椒酱，翻炒均匀。

步骤 3

加入水，大火煮开，加蚝油小火慢炖直至汤汁浓稠，加入小米椒，白胡椒粉收汁。完成。

红烧鳝鱼段的小贴士

鳝段用刀花小刀，更加入味。蚝油加了就不用加味精。

菜谱创建时间：2019-04-07 11:55:00