番茄洋葱薯仔汤

作者： 如风THeWinD

广州的天气越来越热了，没什么食欲就是想饮汤。广州的老火汤是一种文化，我基本一周至少煲3次，而我娘家基本每天都煲。所以我很会煲汤，今天介绍的是番茄汤，酸酸甜甜，夏天饮最适合不过…

用料

• 西红柿 4个
• 洋葱 半个
• 薯仔 3个
• 玉米 1根
• 排骨头 600克
• 姜 3片
• 盐 适量

番茄洋葱薯仔汤的做法步骤

步骤 1

准备食材：排骨头洗净沥水，冷水下锅焯水后用凉开水冲洗一下；番茄薯仔洋葱玉米姜洗净去皮切块；

步骤 2

把准备好的食材依次（玉米-排骨头-薯仔-番茄-洋葱-姜片）放进瓦锅里，放水盖过所有食材，我约放了3.5L水（就是一壶碧然德的过滤水），最后汤有4大碗（约800ml）。大火煲滚转小火煲1.5小时，最后放盐调味，完成😋

番茄洋葱薯仔汤的小贴士

1.食材不要切得太小，番茄一开四，薯仔一开六； 2.我用的是玉米芯所以就无上图了，🌽玉米剥粒用来炒菜了，如果放玉米会更甜一些； 3.喜欢胡萝卜🥕的可以添加一根，另外可以增加几粒无花果，清润，也增加甜味； 4.排骨头可以换排骨猪筒骨瘦肉，素食者可不放； 5.时间有限的，转小火后可以煲1小时； 6.煲滚后需要搅一下，防粘底； 7.广州煲汤都喜欢用瓦锅或者砂锅；

菜谱创建时间：2019-04-07 11:23:48