蒜蓉粉丝蒸丝瓜

作者： 无锡素食

这道菜可以冒充一下海鲜。简单、清淡又不失鲜美，更重要的是，家常吃蒜，这是不留口臭的一种烹饪方法，值得发扬。

用料

• 丝瓜 1根
• 粉丝 50克
• 蒜 1头
• 素蚝油 1汤匙
• 盐 1/2茶匙
• 生抽 1汤匙
• 白糖 1茶匙
• 蘑菇精 1/4茶匙
• 黑胡椒粉 1/4茶匙

蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤

步骤 1

提前20分钟用温水泡发粉丝。

步骤 2

待粉丝完全泡软，洗净，捞出。

步骤 3

丝瓜洗净去皮，切成长条。

步骤 4

起锅加水适量，烧沸水，放入丝瓜条稍烫（约10秒）。

步骤 5

将丝瓜条捞出，沥水装盘备用。

步骤 6

大蒜剥皮洗净切末，将泡软的粉丝切段，加蒜末、生抽、素蚝油、黑胡椒粉、盐、白糖、蘑菇精拌均匀成蒸料。

步骤 7

在盘子中铺一层丝瓜放一层蒸料，铺一层丝瓜再放一层蒸料，以此类推。

步骤 8

蒸锅内加水适量，把盘子放到蒸格上。

步骤 9

盖上锅盖，大火蒸15分钟即成。

蒜蓉粉丝蒸丝瓜的小贴士

1.粉丝铺在盘子的最底部，在蒸制过程中可将丝瓜和调味汁统统吸入，吃起来味道更加浓郁。 2.也可以将丝瓜换成娃娃菜，这样做出来的就是蒜蓉粉丝蒸娃娃菜了，同样香气四溢。

菜谱创建时间：2019-04-07 11:13:20