猴头菇炖乌鸡（春季补汤）

作者： kellycats

从补肝的三月进入补肾的四月，多吃黑色食物更好补肾！ 经期第三天，正好来碗清淡又补铁的乌鸡汤，女生就该对自己好点👏 乌鸡，补血益阴，乌鸡补肝又补肾，经期量不多时就可以适当食用。 猴头菇，味甘，性平，补脾益气，助消化，提高免疫能力。 此汤，未加鸡精，汤中却满满“鸡精”的鲜美，可以代替鸡精给其他菜掉鲜😍

用料

• 乌鸡 1只
• 猴头菇 2个
• 红枣 6颗
• 枸杞 30粒
• 姜 5片
• 盐 2克

猴头菇炖乌鸡（春季补汤）的做法步骤

步骤 1

确定份量

步骤 2

提前泡猴头菇

步骤 3

乌鸡一定要飞水，这样鸡汤不腥而且清澈。建议水快开时开盖，水沸后10到30秒关火，鸡越新鲜秒数越少。

步骤 4

洗净放炖锅

步骤 5

处理猴头菇，记得去蒂（有涩味），只取右边的👉

步骤 6

所有食材放炖盅，加入末过食材水量，放某熊电炖锅隔水炖，定时炖3.5小时

步骤 7

油汪汪的，需要撇油

步骤 8

勺子撇了好几勺鸡油，去掉不用。最后加盐就成了！

步骤 9

鲜！鸡爪子都炖烂了，口感棒！

菜谱创建时间：2019-04-07 10:57:17