小辰光额咪道-老上海羌饼

作者： 红番茄_6nlh

从小我就喜欢吃羌饼，喜欢那种外脆内软的口感。这个羌饼家人都觉得很像外面买的，分享给同样喜欢羌饼的朋友们。

用料

• 中筋面粉 300克
• 水 200克
• 盐 5克
• 酵母 2克
• 胡椒粉 少许
• 香葱 少许
• 白芝麻 少许

小辰光额咪道-老上海羌饼的做法步骤

步骤 1

将酵母和水混合均匀，倒入面粉搅拌成没有干粉状态。不用手揉，太粘了。（这一步我都是前一天晚上完成的）然后自然发酵成图中状态。

步骤 2

发酵完成后，将盐、胡椒粉和香葱放入面团中。

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

平底锅中，放入油不用加热（油要多一点）直接把面团放入锅中。我是用调羹沾上油，把面团压扁摊开的（一定要沾上油，不然会很粘）。

步骤 5

撒上白芝麻用调羹按压，确保芝麻粘在面饼上。

步骤 6

现在可以开火了。

步骤 7

煎至两面金黄就可以了。

步骤 8

切开装盘香喷喷的羌饼，你们喜欢吗？

菜谱创建时间：2019-04-07 08:20:37