步骤1:将鲫鱼处理干净,沥干水分,备用。 步骤2:将黄花菜放入清水中泡发,然后剪去头。将腐竹掰成小节备用。 步骤3:热油锅,爆香姜片,然后放入鲫鱼,将鲫鱼煎到双面呈金黄色,然后捞出。 步骤4:将煎好的鲫鱼放入汤锅中,加入姜片,倒入适量的水。 步骤5:然后放入黄花菜和腐竹段,盖上锅盖,用大火煮开,然后换成小火熬煮1.5个小时。 步骤6:然后调入盐,再煮开一下。 步骤7:将煮好的腐竹黄花菜鲫鱼汤盛入碗中即可。