金汤肥牛

作者： 朱砂糖

用料

• 肥牛 1000克
• 吉得利海南灯笼辣椒酱 5勺
• 料酒 1勺
• 白醋 2勺
• 金针菇 3把
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 糖 适量克
• 浓汤宝（鸡味） 1个
• 姜片 4小片
• 粉（苕皮、乌冬面） 按喜好
• 花椒（青） 10粒
• 花椒（红） 10粒

金汤肥牛的做法步骤

步骤 1

凉水放肥牛，变色即刻捞出备用。

步骤 2

焯烫金针菇及粉或乌冬面。熟后捞出备用。

步骤 3

热锅冷油，油热以后下姜片蒜片煸香后加青红花椒及海南灯笼椒酱，炒香后加水。

步骤 4

水开后放入焯烫好的金针菇及粉（面），调味，适量加糖，盐，浓汤宝，味道调好后放入焯烫好的牛肉片。

步骤 5

大火收汁，等汤色亮黄略稠出锅撒上芝麻。爱吃辣的可以放小米辣用一勺热油一泼。

菜谱创建时间：2019-04-06 23:36:57