大盘鸡翅面

作者： 芥末私房小厨

新疆大盘鸡好吃😋，为了给减少了辛辣味加入了新疆的番茄酱，而且改用鸡中翅做，简单、易熟、快速。味道真的很不错，孩子们都能接受。

用料

• 豆瓣酱 2勺
• 洋葱 半个
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 土豆 1个
• 大葱 1寸段
• 姜 3片
• 生抽 1勺
• 糖 一勺
• 蕃茄酱 2勺
• 黄酒 适量
• 白胡椒粉 适量少许
• 盐 适量少许
• 鸡中翅 一斤
• 开水 适量

大盘鸡翅面的做法步骤

步骤 1

鸡中翅洗净，划两刀，黄酒，盐和白胡椒粉腌制20分钟，土豆切块，青红椒掰小块，洋葱头切小块

步骤 2

油稍宽一点，油锅热后加入葱段和姜片，爆出香味

步骤 3

加入腌制好的鸡中翅翻炒至上色

步骤 4

先加入洋葱翻炒

步骤 5

加入番茄酱和豆瓣酱

步骤 6

继续大火翻炒

步骤 7

加入开水没过鸡翅

步骤 8

大火烧开后加入土豆，加入生抽和糖，再烧开后，加盖关中小火煮约15分钟，中间要用铲子翻炒几下，以免糊锅

步骤 9

新疆拉条子煮好

步骤 10

将煮好的拉条子码放盘底

步骤 11

开盖加入青红椒，大火翻炒断生

步骤 12

将煮好的大盘鸡卤料浇在拉条子上，即可食用

大盘鸡翅面的小贴士

豆瓣酱依自己口味加入，蕃茄酱最好用新疆的，味道醇厚

菜谱创建时间：2019-04-06 21:36:47