柠檬酸辣凤爪

作者： 林嫣的小美食光

爽口的凤爪吃不够

用料

• 鸡爪 600克
• 姜 10克
• 料酒 20克
• 小米椒 2个
• 大红辣椒 2个
• 蒜 10瓣
• 香菜 4-5根
• 柠檬 半个
• 糖 5克
• 香醋 30克
• 米醋 60克
• 生抽 80克
• 芝麻油 20克
• 苹果 1个

柠檬酸辣凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剁掉指甲，一切二。

步骤 2

加500克水，料酒，姜还有鸡爪一起放进主锅，15分钟/100度/反转小勺。

步骤 3

这时把柠檬皮用粗盐擦一下清洗干净切片备用。

步骤 4

煮好的鸡爪用过滤的净水冲到凉透，再泡进有冰块的水里泡一下，这样处理过的皮有劲道。

步骤 5

大蒜辣椒小米辣入主锅，5秒/速度6切碎。

步骤 6

切好的样子，装入泡鸡爪的容器里。

步骤 7

把容器放主锅盖上，糖，生抽，醋，香油全部称进去，柠檬片也放进去。

步骤 8

鸡爪拌匀，香菜切段，苹果切块，一起拌好，放冰箱淹半天或者过夜。

菜谱创建时间：2019-04-06 17:02:38