网红小猪慕斯

作者： 双双小食记

慕斯蛋糕一直是一种比较简单的蛋糕，主料以奶油为主。现在各种口味的慕斯蛋糕种类繁多。这款网红蛋糕在抖音上挺红的。做出来很精致。但是实际上并不复杂。大家来慢慢跟着我一步一步的做。绝对能做好。只是细节位置大家要细心一些操作。

用料

• 奶油 30克
• 牛奶 30克
• 酸奶 20克
• 细砂糖 3克
• 吉利丁 3g

网红小猪慕斯的做法步骤

步骤 1

如果不想浪费材料，那么每次用电子秤称一下每个模具大概需要多少液体就能八九不离十了。。这个小猪特别小。需要约82克的液体。

步骤 2

30克的牛奶加入3克吉利丁粉。因为鱼胶片不好掌握。建议做这种小模具的用粉状的。我的称反应比较灵敏。有时候会在两个数字间跳。

步骤 3

牛奶隔热水融化吉利丁。

步骤 4

把酸奶提前称好，

步骤 5

30克淡奶油加入砂糖打发，

步骤 6

打至7成发这个出现纹路就行了

步骤 7

酸奶与加入牛奶中起到了降温的左右。搅拌均匀。

步骤 8

拌好的酸奶糊加入到淡奶油中，混合均匀。

步骤 9

准备好色素，我的是惠尔通的食用色素。还有一支细的描线笔。那种粗的就不要尝试了。

步骤 10

用笔尖在色素瓶口沾一点。然后用慕斯液调色。把猪鼻子和耳朵填粉色。猪腰带这里是绿色。裤子这里是用的腰带没有用完的慕斯液加一点点黄色填的。填好后放入冰箱冷冻约3分钟即可。

步骤 11

冷冻后的模具拿出来把剩余的慕斯液倒入进去，填满。用手轻微震动几下。让气泡排出来。

步骤 12

冷冻约6小时。脱模即可。可爱的小猪猪就出来了。

网红小猪慕斯的小贴士

吃出不一样的蛋糕。逼真的小猪是不是让大家很难下口呢？唯一需要注意的就是部分上色后必须先冷冻或者冷藏等颜色部分固定后再倒慕斯液。不然会糊成一坨的！

菜谱创建时间：2019-04-06 11:02:55