烤羊腿

作者： 吴树生

家庭煮夫的生活： 朋友送的一整只宁夏滩羊，用在农村杀鸡时的技术分解了它。不同的部位不同的吃法，白天野餐后回家把前腿给烤了。 嗯，不错！

用料

• 羊腿 1只
• 葱姜 5片
• 蜂蜜 5勺
• 孜然粉 2勺
• 花椒 20粒
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 西兰花 5朵
• 西葫芦 0.5个
• 香菜 5颗
• 辣白菜 50克
• 甜面酱 4勺
• 食盐 适量
• 蒜瓣 6个
• 小茴香 适量
• 五香粉 适量

烤羊腿的做法步骤

步骤 1

羊腿解冻浸泡去血水

步骤 2

踢出筋膜肥油，按摩后切花刀，可以切到骨头位置

步骤 3

葱姜蒜香菜切碎，拌入食盐、孜然、小茴香，白胡椒、甜面酱等调制腌制的小料

步骤 4

调制好的小料涂抹到羊腿上

步骤 5

包上保鲜膜放入冰箱腌制2小时

步骤 6

烤箱200°预热10分钟后将去除腌制的小料的羊腿放入烤箱，上下烤制200°烤60分钟。期间每10分钟左右刷一次蜂蜜水，翻面。后20分钟温度调到180°继续烤制

步骤 7

烤羊腿期间把蔬菜滚刀切大块，并把刚才腌制的小料、食用油、盐等与蔬菜拌匀备用。羊腿烤40分钟后放入烤盘继续与羊腿一起烤

步骤 8

装盘

步骤 9

再配一杯酒就更完美了！

菜谱创建时间：2019-04-06 10:25:11