酱油炒饭

作者： 肖与颜色

小时候经常去堂哥家。哥哥为了让我好好吃饭亲子下厨，做了唯一会的一道酱油炒饭。乌漆嘛黑，但超好吃。

用料

• 米饭 2饭碗
• 鸡蛋 2个
• 酱油（老抽） 12克
• 食用油 适量
• 小葱（选用） 少许

酱油炒饭的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，小葱切葱花。如果剩米饭结块，就用勺子稍微打散一些。

步骤 2

锅里倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，边倒边搅，炒成蛋花。

步骤 3

倒入米饭翻炒，米饭散开后加入酱油，翻炒至米饭成酱油色，粒粒分明，出热气即可出锅。（如果控制不好火候，可适当关小火或间接性离火操作。）

步骤 4

撒葱花，也可以不撒。这个份量够两个人吃。

步骤 5

乌漆嘛黑，好吃炸啦！

酱油炒饭的小贴士

1.一定要用老抽。 2.我没放盐，如果觉得不够咸，可适当放盐调味。 3.选择稍微硬一些的米饭，比较好炒，口感也更好。

菜谱创建时间：2019-04-06 07:24:48