春夏必备清爽柠檬杯

作者： 糖的颜色

深圳的四月，天气已经比其他城市炎热许多。在即将到来的炎炎夏日来上一杯清爽的夏日甜点😄

用料

• 青柠薄荷奶冻
• 奶油 75克
• 白砂糖 20克
• 吉利丁 1g
• 矿泉水（弱碱性水） 4g
• 柠檬汁 15g
• 薄荷叶 少许
• 柠檬芒果库里
• 柠檬果茸 40g
• 芒果果茸 40g
• 白砂糖 6g
• NH果胶 1.4g
• 装饰用
• 杏仁碎 适量
• 奶油 适量
• 蛋糕块 适量

春夏必备清爽柠檬杯的做法步骤

步骤 1

吉利丁冰水泡软备用

步骤 2

薄荷叶切碎

步骤 3

柠檬果茸、薄荷叶、白砂糖、矿泉水放一起

步骤 4

奶油加热至70度，放入泡软后的吉利丁，化开。柠檬果茸混合液倒入奶油内。

步骤 5

倒入杯内放冻柜

步骤 6

两个果茸，蜂蜜放入锅；白砂糖和果胶混合

步骤 7

果茸加热至40度，用蛋抽一边搅拌果茸，一边慢慢倒入砂糖和果胶混合物。煮至全开

步骤 8

库里放入冰箱冷却，倒入奶冻上。放入冻柜

步骤 9

冻柜拿出，放入蛋糕体

步骤 10

奶油➕百分之五的砂糖打发

步骤 11

奶油挤上

步骤 12

撒上榛子碎

步骤 13

摆上薄荷叶，撒上糖粉。

菜谱创建时间：2019-04-05 22:27:44