自制细腻红豆沙（适合月饼、蛋黄酥、面包）

作者： LAN-爱美食

想记录这个方子，也就是为了自己方便，这个方子是引用啊呜老师的，稍微有些改动！

用料

• 红豆 500克
• 水 1100克
• 老冰糖 260克
• 麦芽糖 240克
• 玉米油 200克

自制细腻红豆沙（适合月饼、蛋黄酥、面包）的做法步骤

步骤 1

第1⃣️步：把红豆放在高压锅里面➕水一起放在电磁炉里压，把红豆压烂。

步骤 2

第2⃣️步：把压烂的红豆➕麦芽糖➕玉米油一起放在辅食机里面搅拌细腻。

步骤 3

3⃣️：中小火一直搅拌

步骤 4

4⃣️：炒至不沾刮板即可

步骤 5

5⃣️：炒到不湿不太干，电磁炉的火不要开太大.炒豆沙的火宜小不宜大。

自制细腻红豆沙（适合月饼、蛋黄酥、面包）的小贴士

1⃣️：豆沙要压烂 2⃣️：搅拌要细腻 3⃣️：火不能开太大，防止炒焦 4⃣️：馅少开电磁炉300炒，馅多开800，炒到最后视情况减到300

菜谱创建时间：2019-04-05 21:23:20