记住比例就零失败的可乐鸡翅

作者： 秋小猫伸爪子

从日食记里学来，把视频里要求的佐料量变成比例，根据食材的多少来调整即可，不会失败！！

用料

• 鸡翅 16个
• 可乐 1瓶
• 老抽 2汤勺
• 生抽 2汤勺
• 料酒 4汤勺
• 盐 少许
• 熟的白芝麻 一小把

记住比例就零失败的可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

翅中或翅根正反面各切两刀（个人更爱翅中）

步骤 2

腌制：盐少许，料酒、生抽、老抽按2:1:1的比例放，分量的话，比如我翅中加翅根一共16个，用2汤勺料酒，1汤勺生抽，1汤勺老抽，拌匀，腌制20分钟。

步骤 3

冷水下锅，焯水，水沸捞出，用热水冲干净浮末。

步骤 4

煎鸡翅： 热锅热油，鸡翅双面煎至金黄即可 煎之前最好用厨房纸把鸡翅表面的水吸干，煎的时候就不会太溅油。

步骤 5

如果平底锅厚深到加液体能没过鸡翅就不用换锅，否则此时要捞出鸡翅换个锅。

步骤 6

焖煮： 加入腌制时等比例的料酒生抽老抽和盐再加入基本上能没过鸡翅表面的可乐。 千万别买零度可乐之类的，要原味。

步骤 7

烧开后转中小火，焖20分钟左右 焖的时间根据鸡翅的量调整

步骤 8

大火收汁，撒一把白芝麻。

菜谱创建时间：2019-04-05 18:48:24