豆腐脑的浇汤与豆渣饼

作者： 心生莲

用料

• 香菇（最好是干的） 随意
• 葱姜切末 适量
• 八角 二三个
• 酱汁 适量
• 淀粉 适量
• 香菜末 适量
• 做豆腐脑滤出来的豆渣 随意
• 盐 适量
• 面粉 适量（只要能团起来压成小饼不散就行，面多了不好吃）
• 孜然 一点

豆腐脑的浇汤与豆渣饼的做法步骤

步骤 1

香菇切片，我还放了些山蛾子٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

步骤 2

锅里放点油，把葱姜八角扔进去，炒香，再把香菇扔进去。

步骤 3

翻炒，加点酱油，然后加入泡香菇的汤。若是鲜香菇，就直接放水，水多少随意。放盐，中小火多煮一会儿。十来分钟二十分钟都行。然后勾个芡。要稍有点浓稠度。

步骤 4

豆腐脑上碗，舀上香喷喷的汤，OK٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و忘放香菜了( ･᷄ὢ･᷅ )

步骤 5

配上自己炸好的小油条，吃它个心满意足～～

步骤 6

豆腐渣加面，加盐，随意加孜然什么的。若是很烫的豆渣，加了面会变烫面，也好吃。

步骤 7

做成小饼，外面沾不沾面随意，沾面炸出来脆，但是干面容易掉进油里变成小黑渣¯\_(ツ)_/¯

步骤 8

油冒泡下小饼，炸至金黄捞出

步骤 9

上盘～～

豆腐脑的浇汤与豆渣饼的小贴士

先揉好油条的面，然后做豆腐脑，再做汤，再然后炸油条炸小饼。这个汤如果剩下了，那就加点茶叶煮茶蛋吧，比只用茶叶要香，虽然我也不吃蛋类¯\_(ツ)_/¯

菜谱创建时间：2019-04-05 17:06:01