宝宝鱼肠

作者： 碎碎念的小枫枫

我家肉肉真的特别喜欢吃鱼肠 外面买的真心不放心 虽然两岁了 但吃东西还是要注意的 河里面的鱼有股土腥味，刺多，还腥 我个人就不喜欢 之前我试过做鱼丸 很难吃~~ 宝宝吃的鱼比较常见的就是鳕鱼、龙利鱼、巴沙鱼、三文鱼 龙利鱼假的比较多 所以我一般直接买了巴沙鱼 没有刺、不腥、肉质细腻 鳕鱼我试了一下 口感不好~ 鳕鱼比较适合煎着吃

用料

• 龙利鱼、巴沙鱼 400g
• 蛋清 2个
• 银鱼粉、香菇粉、猴头菇粉 适量
• 淀粉（可不放） 适量
• 糖、耗油（一岁以上） 少许

宝宝鱼肠的做法步骤

步骤 1

准备好鱼肉~ 确定没有鱼刺之后，放入料理机搅拌成鱼泥~ 没有料理机可以用刀剁~ 剁出来的口感更好些~~

步骤 2

加入蛋清继续搅拌~~ 手剁的情况下，就可以加入蛋清用手顺时针搅拌上劲~~

步骤 3

加入蛋清搅拌好的鱼泥很细腻~ 蛋清和鱼泥完全融合~

步骤 4

加入银鱼粉、猴头菇粉、香菇粉搅拌均匀~ 一岁以上的宝宝加适量的耗油、糖味道会更好~和外面买的味道一样~~最好18个月以上哦~~ 这里银鱼粉、香菇粉提鲜很重要~~ 猴头菇是提高免疫力的~既可以吃零食又可以提高免疫力，不能浪费机会食补~

步骤 5

搅拌好的鱼泥是倒扣盆不会掉下来的~~ 我用的巴沙鱼不用加淀粉就可以达到这个效果~ 别的鱼这个时候要加些淀粉搅拌上劲~

步骤 6

将鱼泥装入裱花袋~

步骤 7

模具刷油，挤入鱼泥~ 水开放入鱼肠，蒸15分钟就可以了~~

步骤 8

成品很q弹的哦~~

步骤 9

以下是鳕鱼肠 鳕鱼有刺，大家要注意以下~~一定要挑出来~

步骤 10

同样放入料理机或者手剁成泥~~

步骤 11

加入两个蛋清搅拌上劲~

步骤 12

搅拌均匀之后加入猴头菇粉，香菇粉，银鱼粉 一岁以上可以加糖和耗油~最好18个月以上哦~~

步骤 13

搅拌均匀，这个时候的鱼泥没有凝聚力~

步骤 14

加入玉米淀粉~搅拌上劲~

步骤 15

就是这样顺时针搅拌~ 我搅拌了好一会儿也没有上多少劲~~ 感觉和巴沙鱼差太多

步骤 16

装入裱花袋

步骤 17

泡好的羊肠~~套上灌肠神器，直接用裱花袋就可以灌肠了~~

步骤 18

灌好的肠，记得扎洞洞排气~~

步骤 19

冷水开始煮，水开15分钟就可以了~~

步骤 20

成品的样子~

宝宝鱼肠的小贴士

宝宝大了喜欢吃外面的香肠很正常 因为好吃啊~~ 在家做的味道不对宝宝是肯定不喜欢的 银鱼粉、香菇粉都是提鲜的天然调味品 所以放的时候多多少少都是可以的 耗油和糖放一些更能提鲜 所以大点宝宝放也是完全没问题的哦~~ 如果你也喜欢给宝宝做饭，如果你有什么不懂，可以加我v信：miaoqiya 和我一起讨论各自吃的和育儿知识哈~

菜谱创建时间：2019-04-05 16:39:55