蒜蓉西兰花

作者： 飘雪0695

西兰花有“蔬菜皇后”之称，除了营养价值极高还可以抗癌，含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。并且对高血压、心脏病有调节和预防的功用。所以多吃西兰花，对人体有非常大的益处。

用料

• 西兰花 1朵
• 大蒜 4瓣
• 盐 适量
• 油 适量
• 芝麻油 1勺

蒜蓉西兰花的做法步骤

步骤 1

将西兰花切成小朵，茎去皮切成片（茎的维生素含量比叶要高），蒜切末。

步骤 2

锅中加水烧开，放一勺盐，倒入西兰花焯水一两分钟，滴几滴油，然后捞出放入凉水反复冲洗，直至西兰花彻底变凉，否则西兰花容易变黄。

步骤 3

热锅凉油爆香蒜蓉。

步骤 4

控干水的西兰花倒在锅里大火翻炒片刻，加一勺盐，加芝麻油出锅。

步骤 5

蒜蓉西兰花就做好啦！

蒜蓉西兰花的小贴士

1）焯水时放盐，可以去除西兰花里的杂质和虫子。 2）炒之前一定要控干水，可以用手攥一下，否则炒的时候出水，菜就没味道了。

菜谱创建时间：2019-04-05 13:11:46