大蒜（蒜苗）炒肉丝（肉丝超嫩超下饭版）

作者： 田野里的一抹阳光

今天放假，没有出去玩，也没去买菜，家里没啥菜，东凑西凑了几个菜。找了把大蒜，找了些肉丝，炒了大蒜肉丝，特别美味下饭。

用料

• 大蒜 一把
• 肉丝 一把
• 盐 一勺
• 小麦淀粉 1勺
• 十三香 1勺
• 糖 1勺
• 黄酒 2勺
• 油（肉丝） 2勺
• 油（大蒜） 2勺
• 老抽 1勺
• 水 半碗

大蒜（蒜苗）炒肉丝（肉丝超嫩超下饭版）的做法步骤

步骤 1

肉丝一把洗干净加一勺小麦淀粉。

步骤 2

手洗干净，把肉丝抓均匀。

步骤 3

加一勺十三香，搅拌均匀。

步骤 4

加一勺糖，搅拌均匀。

步骤 5

加2勺黄酒，搅拌均匀。腌10分钟。

步骤 6

炒锅加热后放2勺油。

步骤 7

油热后开小火，加腌好的肉丝翻炒，最后加老抽。如果太干可加适量水。

步骤 8

炒好了盛出来放一边待用。

步骤 9

一把大蒜洗干净。

步骤 10

切段。把叶子跟茎分开。

步骤 11

炒锅加热后放油。

步骤 12

油热后放入大蒜茎翻炒。大概炒个十下就放叶子一起炒。

步骤 13

叶子跟茎一起炒。

步骤 14

翻炒几下加1勺盐。

步骤 15

盐加好了再翻炒几下加肉丝。如果太干可以加少许水。

步骤 16

这样就能出锅了。

步骤 17

香喷喷的，肉丝超级嫩。

大蒜（蒜苗）炒肉丝（肉丝超嫩超下饭版）的小贴士

炒大蒜时一直大火炒，太干可以加少许水，大概小半饭碗。

菜谱创建时间：2019-04-05 11:37:22