迷迭香柠檬🍋烤鸡

作者： 打不死的2姐

这应该是圣诞节大餐缺一不可的主食，我却在这个时候才做。😅😅 没事，自己喜欢什么时候做就爱什么时候做。今年圣诞🎄吃用愁了，就来个烤火鸡吧！🤪 我这烤鸡的做法有点中西合璧吧，主要是在调味料那里，我是按平时的中式腌制再加点西式的香料。但是出来的效果也不差，多汁肉嫩。 喜欢的可以参考一下，不多说了，下面来看看步骤吧！😉

用料

• #主料#
• 走地鸡 半只
• 贝壳意面 约2人份
• #配料#
• 玉米 半根
• 土豆 1个（大的半个就够了）
• 胡萝卜 半根
• 小瓜 半根
• 柠檬 半个
• 迷你番茄 10颗
• #调味料#
• 黑胡椒 2克
• 生粉 2克
• 盐 2克
• 糖 2克
• 橄榄油 2勺
• 酱油 2勺
• 黄油 10克
• 罗勒碎 1小把
• 迷迭香 1根
• 柠檬叶 2片
• 柠檬汁 半个

迷迭香柠檬🍋烤鸡的做法步骤

步骤 1

走地鸡买回来后要清洗干净血水及未处理干净的内脏，用厨房纸吸干水分。然后加入黑胡椒、盐糖、生粉、酱油、橄榄油、罗勒碎腌制，迷迭香1根要撕碎，柠檬叶我是用剪刀剪成碎条加进去的，最后加入约半个柠檬的柠檬汁，喜欢可以把榨汁完的柠檬切片一并放进去腌制。

步骤 2

把所有调味料加到鸡里面，要用手将它们搅拌均匀涂抹在鸡身上，里外都要涂仔细。然后用保鲜膜包好，放冰箱腌制一晚，这能更入味。

步骤 3

在腌制好的鸡表面加入黄油粒，为的就是不让鸡表面太快烤干。

步骤 4

烤箱180度预热，放中层烤40-45分钟，最后10分钟加火到200度，烤出表面焦黄。我是用细火慢烤的方式，因为太大火容易外面焦里面不熟啊。

步骤 5

这是刚出炉的烤鸡，光秃秃的，所以下面会给它来点装饰。

步骤 6

将准备好的配菜切漂漂亮亮，其实随意就好，都用水焯熟捞出沥干，铺在烤盘上，加点盐、胡椒、橄榄油、迷迭香、柠檬叶、黄油调味，这里的调味料我没写在上面，因为这具体按实际份量配比，你们可以尝味看看是否合适。

步骤 7

这步做个主食的，将贝壳粉煮熟捞起沥干，加入番茄酱搅拌均匀。

步骤 8

再加点橄榄油，还有少许盐搅匀。

步骤 9

最后加点罗勒碎，这是增香的，没有的可不加。贝壳粉上的芝士忘了拍照，在搅拌均匀后放烤盘后要在上面铺一层满满的马苏里芝士，出来才有拉丝的效果。

步骤 10

烤箱再次180度预热，将上面准备好的主食和配菜放进去，调为160度烤20分钟，因为所有材料都是熟的，所以烤的时间相对短一点。我是考虑到要两个一起烤，所以都要煮熟，如果只是烤配菜，可以放全生的进去，烤的时间相对长点，火力也要调高。

步骤 11

所有成品出炉之后，将配菜直接放到鸡里面就可以。再摆盘一下，配个甜品，颜值爆棚了！🥳

步骤 12

多诱人的鸡腿呀！🍗下次我烤个全鸡来呢~☺️

步骤 13

还有这贝壳粉上面的拉丝~🍝

步骤 14

给甜品木瓜椰汁🥥西米露也来个特写吧！

迷迭香柠檬🍋烤鸡的小贴士

1、鸡可以选择冰鲜或者新鲜的，但要提前一晚腌制，这样鸡才够入味。 2、半只鸡我烤了45分钟，如果全鸡时间要加倍，具体还是要看自家烤箱脾气及鸡的熟度，可以中途把鸡拿出来在难熟部位用叉子搓一下。 3、我这里是细火慢烤的方式，就是火候不大，时间长，最后加火到200度是想表面金黄，这样烤出来，肉还是很嫩很多汁的。不过还是那句，具体看自家烤箱脾气。😂 4 、做烤鸡用的油是比较多，橄榄油黄油都用上了，为的就是防止鸡表面烤干。 5 、步骤10如果你们是单独烤配菜的话，可以不用焯熟，放进去烤长时间点，这样更香。因为我要根贝壳粉一起烤，所以才焯熟呢。 6、谢谢大家能看到这里，喜欢我的作品。😘

菜谱创建时间：2019-04-04 22:14:16