豆沙青团

作者： 秋风不再起

用料

• 艾草 适量
• 糯米粉/粘米粉 350/150克
• 红豆 适量
• 白糖 适量
• 水 适量
• 食用碱 适量

豆沙青团的做法步骤

步骤 1

红豆提前泡好 不少于2小时。

步骤 2

艾草洗净

步骤 3

适量水加碱（水不要太多） 水开放艾草煮烂，捞出打成细泥。

步骤 4

煮艾草的水趁热放糯米粉内，放艾草泥揉好，软硬适中， 醒30分钟。

步骤 5

红豆加适量水高压锅煮25分钟，打碎放白糖炒至干湿适度，做好后分团20克。

步骤 6

分团30克一个

步骤 7

碗状放豆沙包好。

步骤 8

入锅蒸水开后15分钟即可。

豆沙青团的小贴士

1艾草保存~烫过去水打成泥冰箱冷冻。 2豆沙馅20g，面团30钩，我喜欢红豆馅不要太多。 3煮艾草的水要趁热放糯米粉混合。 4，冰箱拿下来的艾泥，加热煮开后与面团混合

菜谱创建时间：2019-04-04 21:03:23