准备阶段 青柠薄荷先洗干净 青柠可以用盐水泡一下(干薄荷叶不需要洗)
青柠切半,横向切,这样子你切出来的青柠正面看是一朵小花。
然后就是青柠榨汁,手挤一下就可以了 不必要用榨汁机 挤出来的青柠汁用滤网过滤一下 把一些杂质以及核去掉,另外留四个对半切好的青柠做装饰。 另外,糖可以在这个时候放在挤好的青柠之内,搅拌均匀,因为蜂蜜,糖浆,白砂糖这类东西放气泡水里要搅拌好多遍才能化开,这样子气泡水内的气就会跑掉一些,如果提前将糖与青柠汁搅拌好的话就不用搅拌那么多遍气泡水了。PS:搅拌的时候慢一点,两三圈就可以了。另外,甜度的话蜂蜜肯定是比不上其他的糖的,因此,第一次做的话我建议用糖浆,砂糖代替,这样子比较好找口感,等到第三次熟练掌握甜度之后再换蜂蜜。
把榨完的汁放进气泡水里 然后去掉泡泡,青柠汁到气泡水里会冒出好多泡泡,静置一会会,就会剩下一些顽固分子,你所需要做的,就是把那些顽固分子给清掉。然后就是把薄荷叶放进去,放进冰箱里冷藏45min,需要注意的是,如果想薄荷味重一点的话,你可以放冰箱里一晚上,或者把蜂蜜换成薄荷糖浆,另外莫吉托内薄荷是捣了一下然后放进去的,而且量也要相对于我这一款所要的薄荷多一点。PS:干薄荷叶可以泡时间短一点,泡到舒展开就行了,大约三十分钟左右。
最后,就是装盘,把冰块,青柠,薄荷放在进泡好的水中,摆个做作的造型。
特别注意: 每一个人口感不同,我所做的只是我个人喜欢的口感,而且每个地区的青柠酸涩程度,大小什么的都不相同,因此这个剂量得你自己去尝试,青柠建议榨好汁后,尝试性的放,直到青柠的味道盖过气泡水原有的味道,至于蜂蜜嘛,其实可以换成其他的,糖浆,白砂糖等等都可以,只不过蜂蜜养身嘛,至于放多少,你可以自己摸索,毕竟有的人吃酸,有的人不吃酸,就好像有的人吃辣,有的人不吃辣一样,最后,也就是薄荷了,放薄荷是让回味更丰富,你在回味的时候,会有一股像是在嚼绿箭口香糖的感觉。