油炸鲳鱼

作者： 白一vae

用料

• 鲳鱼 一斤
• 葱 适量
• 姜 5片
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 五香粉 1小勺
• 孜然粉 1小勺
• 香叶 3片

油炸鲳鱼的做法步骤

步骤 1

在鱼肚子那剪一口子，把内脏掏出来，鱼鳍剪掉，水龙头下面冲洗干净，放到干净的碗里

步骤 2

把上述调料倒进一个碗里，搅拌均匀再倒到装鱼的大碗里，隔半小时给鱼翻一次身，大概三四次之后就很入味了

步骤 3

鱼腌制好了，再找一个碗放入面粉，把鱼控控干，在面碗里来回的滚几遭。锅里倒入没过鱼的油，待小火烧热，把鱼放油锅里炸，一般鱼皮焦黄了就熟了，想吃酥脆的就多炸几分钟

步骤 4

我这个炸的很脆了，边上的鱼骨头能直接吃

菜谱创建时间：2019-04-04 18:03:10