鸡胸肉提前煮好拆丝,煮的时候只需要洗净整块放入开水中煮就可以。娃娃菜洗净切成一口的大小。
按照两人份汤量的1.2倍准备一锅开水,加入娃娃菜片,再次煮开后用网勺将大酱均匀的融化在汤里,转小火煮一会儿。
等到白菜煮软就可以把白菜先取出了(这样等会摆盘会好看点)。大火,水滚后下面条,我用的全蛋面,下锅后煮90秒就可以夹出来了。
摆盘。将娃娃菜沿着面碗摆成圈,中间摆上鸡胸肉丝,撒上葱粒(我们家连葱都没了,凑合着看吧),有条件的还可以加一些白芝麻粒,味道会更香。