无刺鲫鱼粥

作者： MuteFate

用料

• 鲫鱼 2条
• 姜 2片
• 盐 5克
• 料酒
• 油
• 生抽
• 葱 1根

无刺鲫鱼粥的做法步骤

步骤 1

起鱼肉(买时杀好，自己杀要注意不要弄破鱼胆)从背下刀起鱼肉。

步骤 2

鱼肉切片，每片2mm以下。

步骤 3

鱼身&鱼片用盐、花生油、料酒、姜涂摸均匀放冰箱十分钟待用。

步骤 4

锅下米再下勺油煮粥，由于是鱼粥，生滚才好。(想快就像我一样，提前将米过水，用花生油拌好放急冻2~3小时，这样制过的米一般15~20分钟煮烂透)

步骤 5

白粥下鱼(我的鱼冲冼过，因为不爱吃姜。)

步骤 6

鱼身熟透就可捞起。(如果喜欢吃鱼身的，可提前一两分钟捞鱼，放上酱油、葱花再盖上滚油一大勺)

步骤 7

下鱼肉、下盐。

步骤 8

最后扔上葱花一把增添色泽，收工！

菜谱创建时间：2019-04-04 16:53:58