披萨🍕皮儿～

作者： MauveYi

外面的披萨皮都比较厚 所以自己动手啦～ 我面包机版本和手动版本都介绍 大家自己看呦～ 我的用量是12寸的披萨盘喔！

用料

• 温水 125毫升
• 酵母 4克
• 高筋面粉 250克
• 盐 1克
• 黄油 15克

披萨🍕皮儿～的做法步骤

步骤 1

图片显示的是面包机版本的。重点！每个人面粉不一样，吸水性不同，大家一定不要一下子到完水，留10～20毫升，看面粉团状态再合理加！面粉团软不沾就好。（如果湿了，可以再加面粉）！ 💗手动版：将酵母和温水融合后，倒入面粉中，加入盐，然后用筷子🥢搅拌均匀，（面粉都变成棉絮状就不要加水了）接着加入黄油（室温软化或者放微波炉加热三秒成液体都可以）用手不停揉啊揉，揉成光滑面团，放入容器，盖上保鲜膜，发酵～（发酵时间：45-60分钟，天气热缩短时间）⌛️ 💗面包机版：将酵母和温水倒入面包机中，搅拌融合一起，然后加入面粉，再放入盐，选择披萨面团功能（没有的话就选择和面功能）揉成面团，再加入黄油（室温软化就行）然后等机器工作完毕～⌛️

步骤 2

完成后取出（手感是柔软但是不粘手喔）放在披萨盘里，揉一会～排气

步骤 3

开始做披萨皮儿～记得先在披萨盘上面摸一层黄油！两种方法：1.可以用擀面杖擀成差不多大小再铺盘子，在调整。（不累，但是需要清洗东西，哈哈哈）2.也可以把面团放盘子中间，用手往四周按压出去～（比较累点，但是不用洗擀面杖擦桌子，哈哈哈）图片上是第二种方法。

步骤 4

按压好后，用水果叉或者牛排叉在上面尽情戳洞🕳️～哈哈哈就完成啦

披萨🍕皮儿～的小贴士

烤披萨的温度：预热上下火200度，10分钟 烤时上火180度，下火210，中层10分钟。 （具体按照情况增减时间）

菜谱创建时间：2019-04-04 16:11:41