先把鲫鱼煎成两面金黄,一定要煎,才能煮出奶白色,水开了才放煎好的鱼,然后炖上半个小时,小火炖,放三片姜
鱼炖的差不多了,就放豆腐跟沙白,大火煮开,煮8分钟左右,出锅前放适量的盐
鱼一定要煎的金黄,不要煎焦了