【可乐鸡翅】

作者： 日食记

小时候问到你的梦想时，你的回答是什么？ 我当年的答案是“想当足球运动员”。梦想张口就来，一点也不用负责任。我毫不羞愧，毕竟大家都是这样，我一直都这么认为，直到我遇到了9岁的韩旭。 我们决定拍他的故事，陪他五六点起床，在初春寒冷的清晨，我们几个大人缩着脖子打着哈欠，看小韩旭热身，跑步，球感和敏捷练习，并一个人枯燥的定位球射门不少于200次。不仅如此，想当一名优秀的足球运动员还要遵从严格的饮食要求，自从有了足球梦，9岁的韩旭再也没喝过他最爱的可乐。 经过教练的同意，我们决定奖励他吃一次可乐鸡翅。

用料

• 鸡翅 8个
• 姜 4片
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 可乐 1罐
• 熟白芝麻 适量

【可乐鸡翅】的做法步骤

步骤 1

8个鸡翅洗净，正反面都斜切2刀开口。

步骤 2

鸡翅中加4片姜的姜丝、1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽和少许盐，腌制20分钟后，入冷水锅中焯水，煮沸后捞出，擦干水分备用。 *一般肉类的都要先焯水去除血水，但可乐鸡翅要腌制更加适合先腌制后焯水，不然鸡翅不容易腌制入味。

步骤 3

热锅热油，下鸡翅煎至两面金黄，加入1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽翻炒至鸡翅均匀上色。

步骤 4

倒入1罐可乐（330ml）煮沸，转中小火加盖焖10分钟后，开盖转大火收汁。 *收汁时需不停搅拌，避免糊掉，如果不喜欢太甜的口味，可加入适量盐来中和甜味。

步骤 5

留少许汤汁后关火盛出，撒上适量熟白芝麻。

步骤 6

可乐鸡翅完成！

菜谱创建时间：2019-04-04 12:09:01