重庆油辣子

作者： 吃货的美食口袋

用料

• 辣椒面 适量
• 白芝麻 少许
• 菜籽油 适量

重庆油辣子的做法步骤

步骤 1

辣椒面，选择稍微有点粗块儿的，另外准备一个干净无水的碗备用

步骤 2

锅入油烧到看到有青烟冒出关火

步骤 3

往碗中放入三分之一辣椒面，淋入油，边淋边搅拌均匀，再次放入三分之一，继续淋油搅拌，最后放入余下的分量，锅中余油全部倒入碗中，待搅拌均匀后放入芝麻，静置24小时即可

重庆油辣子的小贴士

辣椒面分三次加入，可根据油温高低，起到增色增香的作用。用菜籽油可以使辣椒油更醇香，静置24小时，可以更好的析出辣椒的成分

菜谱创建时间：2019-04-04 11:48:36