🐼独家零失败小美版甜酒醪糟米酒/馒头*不用酵母粉

作者： Panda尋

小美顾问🐼我前幾天成功自釀甜酒（醪糟） 這個饅頭不用添加酵母粉 仅需要一次自然發酵哦 感覺同時吃了發糕和饅頭😄

用料

• 鸡蛋1個 35克
• 自釀甜酒（醪糟） 300克
• 中筋面粉 500克
• 蒲萄籽油 10克
• 糯米 克

🐼独家零失败小美版甜酒醪糟米酒/馒头*不用酵母粉的做法步骤

步骤 1

自釀甜酒300克

步骤 2

土雞蛋1個，3分鐘/37度/速度2加溫/春节前年二十八，自酿甜酒冰箱拿出来的，所以我用3分钟来激活，夏季用2分钟就可以

步骤 3

加入500克做馒头的面粉，30秒/速度3扭動6混合，再點揉麵2分鐘

步骤 4

蒸鍋下層

步骤 5

從主鍋拿出來，排氣，整理成圓形，放在較密封溫暖環境，發酵約兩倍大

步骤 6

主鍋放450克水，25分鐘/V/速度1蒸

步骤 7

蒸好的甜酒（醪糟）饅頭

步骤 8

時間到端下來燜一會兒，不要馬上揭開蓋

步骤 9

有幾個開花了😄期待天氣更熱一些蒸出來個個饅頭開花

🐼独家零失败小美版甜酒醪糟米酒/馒头*不用酵母粉的小贴士

上層中間的兩個做的有點大，蓋子踏著了。相信大家會做得比我好。可以+wx：panda7333 也歡迎留言給優化建議 把不使用酵母粉的甜酒（醪糟）饅頭做得更美味！ 🐼期待ing⋯⋯謝謝大家支持

菜谱创建时间：2019-04-04 02:01:38