土豆面包

作者： xuxu_9

淡淡的土豆咸香味伴随着色拉酱的香甜，美味无比 此方可做12个左右的小面包

用料

• 土豆 中等大小的1个
• 牛奶 80克
• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 黄油 30克
• 香甜色拉酱 若干

土豆面包的做法步骤

步骤 1

1.准备土豆一个

步骤 2

2.土豆去皮切片，上锅蒸熟

步骤 3

3.土豆放入破壁机，加入牛奶，磨成泥

步骤 4

4.厨师机桶内放入高筋面粉，倒入磨好的土豆泥（适量添加，如果觉得太湿了，可以别加完）

步骤 5

5.再加入细砂糖、鸡蛋、酵母（注意酵母不能和细砂糖碰一起）

步骤 6

6.厨师机先用揉面到扩展阶段后，加入盐和黄油，厨师机继续揉面至能出手套膜状态

步骤 7

7.盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至1.5至2倍大，手指沾粉戳进不回缩

步骤 8

8.面团转移到硅胶垫上，按揉排气，分成11个小面团滚圆

步骤 9

9. 放入烤箱（底部放一碗热水）进行二次发酵，发酵至2倍大

步骤 10

10.表面刷上鸡蛋液

步骤 11

11.色拉酱装入裱花袋，挤在面包表面

步骤 12

12.面包上一一挤上色拉酱，挤出什么花纹都可以

步骤 13

13.烤箱180度预热，烤盘放入烤箱中层，170度25分钟，中途上色要及时盖上锡纸

步骤 14

14.凉至有余温，装入保鲜袋保存（表面色拉酱烤好后并不是硬硬的，所以易黏在保鲜袋上影响美观，有条件的话最好用蛋糕罩进行保存哦）

土豆面包的小贴士

我的烤箱是30升的，烤盘小，做了11个，面包发酵起来就稍稍有点挤了

菜谱创建时间：2019-04-03 23:50:27