豆角炖排骨—无牙人士的福音，下饭两碗不是梦~

作者： CANDYCHANNN陈小茬

试验了三次，终于磨合出来了我做的好的版本 炖的绵软入味的排骨 轻松让箍牙的宝宝门牙大口咬 口味挑剔的人大口扒饭

用料

• 排骨 280克
• 豆角 15根
• 花椒 5粒
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 姜 数片
• 蒜 半头

豆角炖排骨—无牙人士的福音，下饭两碗不是梦~的做法步骤

步骤 1

准备好材料，永旺购入的土猪一字排冲净碎骨，香料如同右上片好切好，豆角洗净切段

步骤 2

沸水中加几片姜，丢进去排骨焯水，加一瓶盖料酒去腥。等到水再次沸腾，就捞起排骨沥干水分，然后撒盐适量入味

步骤 3

洗锅，热锅热油(油多一点)切好的豆角放进去炒到断生(转青绿)，然后捞起备用

步骤 4

再次热锅热油，排骨再次下锅，加半勺糖开始炒色

步骤 5

炒到排骨微焦，加入香料继续炒，直到炒出香料的香味，排骨金黄

步骤 6

豆角加入排骨香料中，再炒炒

步骤 7

加沸水至末过所有材料，加一锅铲酱油，半勺白糖，料酒半瓶盖(沿着锅边倒下),然后盖上锅盖，中火炖，炖20-25分钟

步骤 8

看着时间开锅观察一下是否还有汁水，最后的阶段小心糊锅，同时试一下味道,如果不够咸就再加点盐~

步骤 9

剩下一点点点点汁水，关火起锅，那一点汁水淋在炖的排骨豆角上。起筷，豆角绵软入味，吸满肉汁和香料的香味，排骨同样入味，箍牙人士门牙也能轻松咬开！

豆角炖排骨—无牙人士的福音，下饭两碗不是梦~的小贴士

1 第一次炒排骨一定要加糖，并且防水炖的时候要记得再次加糖，糖是其灵魂所在一定要有 2 炖的时间一定要够长才能充分绵软入味 3 最后阶段务必要时时留意不要糊锅

菜谱创建时间：2019-04-03 22:32:50