世上最好吃的辣酱

作者： 爱美懒厨娘

朋友送的，几个人一起尝过一次后赞不绝口，虚心学习了三次终于可以独立完成了，送朋友也很赞啊！

用料

• 色拉油 20勺
• 生抽 1勺
• 白糖 30克
• 呀土豆黄豆酱一瓶 500克
• 剁椒酱一瓶 500克
• 豆豉一袋 1袋
• 红干椒 8个
• 大蒜 1个
• 八角 4个
• 花椒 40个

世上最好吃的辣酱的做法步骤

步骤 1

1.准备食材：500g海天黄豆酱一瓶，500g剁椒酱一瓶，200g豆豉一袋，八角三四个，花椒少许，大蒜瓣一个，红干椒十个，生抽、糖、色拉油。

步骤 2

2.把两瓶酱、豆豉都倒入大碗，方便一会快速入锅，不然炒的时候拍打、挤压很容易粘锅，蒜瓣拍碎后切成沫状，红干椒剪成一截截。

步骤 3

3.生手可以把所需材料都摆在顺手的地方我第一次是这样，嘻嘻。

步骤 4

4.倒入油后，直接放入八角和花椒，待熬出香味后关火，捞出八角和花椒扔掉。

步骤 5

5.倒入剁椒迅速炒起，三分钟后加入蒜末、豆豉、生抽，慢慢打圈搅拌炒热。

步骤 6

6.四分钟后倒入黄豆酱，红尖椒，顺时针打圈炒2分钟后倒入2勺白糖。

步骤 7

7.顺时针打圈炒半小时左右即可出锅啦！味道简直不要太赞哦！放置一小时后凉下来后就能装瓶了，可以装原来的瓶子两大瓶再多出1小瓶这样。吃馒头、拌凉面必备神器，自从学会了这种辣酱，一个南方人天天买馒头吃😄

世上最好吃的辣酱的小贴士

1.翻炒时一定注意顺时针打圈，慢慢搅拌，避免粘锅。 2.炒的过程中不能有水，空瓶子准备好，里面不要有水。

菜谱创建时间：2019-04-03 21:55:37