葱油拌面

作者： 觅盈

用料

• 油 适量
• 小葱 三根
• 生抽 一小勺
• 老抽 一小勺
• 蚝油 一小勺
• 芝麻 少许
• 小米辣 三根

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

准备材料，葱白切段，后面切葱花，小米辣切细段

步骤 2

下油烧热，放入葱段煮出葱油

步骤 3

小米辣下锅炒香

步骤 4

汤锅煮面一到两分钟，断生状态，面软了不好吃的哦

步骤 5

面捞出放入凉水中过水

步骤 6

捞出面条放入油锅，倒入准备好的生抽老抽耗油汁，开最小火搅拌

步骤 7

这搅拌的过程叫乳化，上色后下入葱花搅拌

步骤 8

出锅装盘，撒上芝麻或者花生碎，我这次放的花生碎

步骤 9

可以开动啦！

葱油拌面的小贴士

喜欢麻的可以加入花椒，花椒粒的话要和葱一起下油锅炒到脆，花椒粉的话可以跟酱油汁一起下

菜谱创建时间：2019-04-03 19:54:27