番茄蛋猪扒-大人小孩都爱吃的家常菜

作者： c诗诗诗诗

用料

• 鸡蛋(40g左右大小) 2个
• 糖果番茄(小番茄) 300g
• 一号土猪猪扒 200g
• 花生油(腌猪扒) 4茶勺
• 料酒 1茶勺
• 生粉 1茶勺
• 麻油(可不放) 几滴
• 生抽 3茶勺
• 蚝油 1茶勺
• 研磨黑胡椒碎(可不放) 适量

番茄蛋猪扒-大人小孩都爱吃的家常菜的做法步骤

步骤 1

猪扒切成1厘米左右厚片，分别将两面十字捶松。

步骤 2

猪扒加入生粉抓匀，然后加入蚝油、生抽、料酒、黑胡椒碎、麻油抓匀，最后加入花生油抓匀腌制1小时以上。我一般中午腌制好放冰箱冷藏，晚上回家再拿出来煎。

步骤 3

鸡蛋打散，平底锅烧热加入花生油，将鸡蛋煎熟，盛起备用。

步骤 4

平底锅烧热加入花生油，放入猪扒煎至两面金黄煎熟。装盘。平底锅的油别倒掉哦～

步骤 5

小番茄去皮切小块，平底锅重新烧热后放入番茄翻炒，小孩吃的话不需要额外加调料哦，大人吃的话可以适量加点生抽和盐或番茄酱。炒到番茄汁收汁差不多了加入煎蛋，用铲子将鸡蛋压碎，翻炒均匀后浇在猪扒上。

步骤 6

酸甜可口的番茄鸡蛋猪扒就做好了，大人小孩都爱吃！好下饭😀

番茄蛋猪扒-大人小孩都爱吃的家常菜的小贴士

番茄我用的是糖果番茄(水果小番茄也可以)，酸甜适中，无需特意去调味，小孩吃更健康。 猪扒我在盒马鲜生买的，猪扒表面有白色纹路比没有纹路的口感更嫩哦。 加生粉能让猪扒吃起来口感没那么柴

菜谱创建时间：2019-04-03 19:03:04