简单&快手面食点心：江浙小食——麦糊烧

作者： 奋青老朱

8个月前，我还不会摊"麦糊烧"。于是我电话问爸妈，言语之中能听出来他们无法想象自己的闺女竟然连麦糊烧都不会。但他们还是想用一种娓娓道来的架势教会我："首先，你得有个平底锅。" 后来，有位大神告诉我："麦糊烧么，顶顶简单咯东西罗！油么少点，糊么薄点，火么悠点。想脆点，摊得时间长点；想嫩点，摊得时间短点。" 我觉得这就是鸡同鸭讲，我想知道的是具体的配比，水粉盐各类佐料各是多少比例。也罢，我自己琢磨。想一万遍，不如自己试一遍。 当你学会之后，你就发现，神马调料克数，神马水粉比例，那都是自己可以随心所欲的事情❤️

用料

• 面粉 100克
• 水 180克
• 鸡蛋 1个
• 盐 1克
• 葱 1根
• 培根 1片
• 胡萝卜 半根

简单&快手面食点心：江浙小食——麦糊烧的做法步骤

步骤 1

所有食材，搅拌调成稀薄的糊。用餐巾纸蘸点油，在不沾的平底锅底抹一圈。取几勺糊，放入锅中，转动锅子，让糊均匀铺满锅底。

步骤 2

小伙慢煎，直至成型。（我用电磁炉，1800w功率，3分钟。翻面，继续煎1分钟。妥妥的！）

步骤 3

切片，装盘。

步骤 4

可以自己加酱，番茄酱，豆瓣酱，老干妈，随心所欲！

步骤 5

颜色还是蛮好看的，也快手！

步骤 6

加了菠菜汁做的麦糊烧

菜谱创建时间：2019-04-03 18:57:42