青团（传统艾草猪油版 ）

作者： 胖小坏

中国传统点心，以前用来祭祀。现在祭祀淡化，但到草长莺飞时节还是会流行这道点心。艾草平喘、利胆、消火、抗菌、能除湿、驱寒。吃点还是很好的。

用料

• 糯米粉 180克
• 粘米粉 100克
• 绵白糖 25—30克
• 猪油 20克
• 开水（80℃左右） 140克左右（少量加看糯米粉吸水量）
• 艾草 适量（打成泥用量100g左右）
• 小苏打 一小勺

青团（传统艾草猪油版 ）的做法步骤

步骤 1

处理艾草，摘干净，清洗备用

步骤 2

起锅烧水加一小勺小苏打，水开汆烫艾草。2分钟左右出锅

步骤 3

将汆烫过的艾草打成泥。不喜草叶质感的可以榨汁，只取汁水。

步骤 4

将糯米粉、粘米粉、糖混合，加入猪油和艾草泥，揉成面团状。

步骤 5

准备馅料。我喜豆沙，也可用咸蛋黄肉松，或是凤梨什么的。根据个人喜好定。

步骤 6

取40g左右粉团包25g左右馅料，这个程度好包。喜欢馅儿多可多包。包好上锅蒸20分钟左右。蒸制过程忘拍照。

步骤 7

出锅前可刷点油防止表皮硬。吃不完用保鲜膜封好，冷藏。吃的时候再蒸一下。

步骤 8

我还做了点不包馅儿的小饼，可以直接吃或煎着吃。糯糯的有嚼劲，好吃。

菜谱创建时间：2019-04-03 16:20:49