无油无糖全麦黑芝麻贝果

作者： Nina0726

爱贝果 记录每一刻

用料

• 全麦面包粉 250克
• 水 150克
• 黑芝麻 15克
• 干酵母 3克
• 盐 3克
• 糖水
• 细砂糖 50克
• 水 1000克

无油无糖全麦黑芝麻贝果的做法步骤

步骤 1

先来揉面 全麦粉比较干 水量自己掌控 我用的新良全麦粉

步骤 2

不要着急 慢慢揉

步骤 3

差不多已经可以了 贝果揉到扩展阶段就可以啦 这阵加入黑芝麻混合

步骤 4

分割5份 醒发20分钟

步骤 5

擀成手掌🖐大小 翻面

步骤 6

从上到下卷起来 松弛10分钟

步骤 7

整形 发酵28度25分钟左右 1.5倍大就可以 趁着发酵煮糖水一会发酵好煮贝果 一面30秒 一共1分钟 烤箱预热 200度15到18分钟

步骤 8

烘烤中的贝果

步骤 9

出炉啦😄

菜谱创建时间：2019-04-03 15:16:59