海盐面包

作者： 厨子的笑容

方子来自于小蕾的小食堂，非常非常好吃。

用料

• 高筋面粉 190克
• 低筋面粉 60克
• 奶粉 20克
• 酵母 3克
• 细砂糖 15克
• 海盐/食盐 5克
• 鸡蛋 1个
• 淡味黄油 15克
• 水 适量克
• 咸味黄油 8克/个

海盐面包的做法步骤

步骤 1

除了淡味黄油外，其他材料混合成团，搅打至扩展阶段后加入黄油，搅打到完全阶段。

步骤 2

盖保鲜膜室温发酵2倍大，手指沾干面粉戳一个洞，不回缩和下陷就好了。

步骤 3

排气，分割面团，大约9个。盖保鲜膜松弛25分钟，这样面团更好擀开。

步骤 4

取一个面团擀成水滴状，将咸味黄油取8克放在大头的一端，慢慢从上往下卷。

步骤 5

9个面包卷依次排放在烤盘上，放入烤箱，一下放一盆热水进行二次发酵。

步骤 6

预热烤箱180度。

步骤 7

在面团上刷蛋液，进烤箱。180度上下火，15分钟。千万别忘及时盖锡纸，盖锡纸，盖锡纸。

菜谱创建时间：2019-04-03 14:39:11