万物皆可水煮--水煮菌菇鸡胸肉

作者： 壹77-

上次去菜场买了很多香菇、口蘑和杏鲍菇，分开做太麻烦，直接来道水煮菌菇，加上鸡胸肉，蔬菜蛋白质全都有。 菌菇可以替换，量也随意，鸡胸肉也可以换成龙利鱼，还可以加豆芽、西兰花等等，是个自主性很强的方子。 花椒、八角没有可以不放。

用料

• 鲜蘑菇 5个
• 杏鲍菇 1个
• 口蘑 2个
• 鸡胸肉 半块
• 郫县豆瓣酱 适量
• 姜 3片
• 玉米淀粉 少量
• 八角 1个
• 花椒 适量
• 香菜 适量
• 小米辣 适量

万物皆可水煮--水煮菌菇鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

我的口蘑那么大一个，所以用了俩就够。

步骤 2

菌菇切片，蒂下面那段不要，中间的可以留着。

步骤 3

鸡胸肉切丁，用生抽、黑胡椒、玉米淀粉腌制20分钟。

步骤 4

起锅烧油，下姜片、花椒、八角爆一会儿，加郫县豆瓣酱煸出红油，。 郫县豆瓣酱根据个人接受程度加。

步骤 5

下入鸡胸肉炒至微微发白。

步骤 6

加入适量水、小米辣，煮开。

步骤 7

下入菌菇和香菜茎部，煮开

步骤 8

尝下味道，加入适量盐。 如果郫县豆瓣酱加的多，就不需要加盐。 出锅，撒上香菜叶。

万物皆可水煮--水煮菌菇鸡胸肉的小贴士

鸡胸肉腌过会更嫩。 菌菇很鲜，不需要另外加味精、鸡精，重口味就自行添加吧。

菜谱创建时间：2019-04-03 13:30:11