六寸红丝绒蛋糕

作者： 我是超级飞侠

做个记录方便下次做。

用料

• 鸡蛋 3个
• 红曲粉 10克
• 低筋面粉 50克
• 奶油 250克
• 白砂糖 40克
• 柠檬汁 5-7滴
• 牛奶 40克
• 盐 1克
• 无味色拉油 30克

六寸红丝绒蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白部分：三个蛋白加糖加柠檬汁打发至坚挺。 蛋黄部分：其余加蛋黄混合成流动顺滑液体。 然后取三分之一打发后蛋白混合，再把混合物全部倒进剩余蛋白。 烤箱预热后，165度25分钟，烤箱响了之后改140度20-25分钟。 中途不要打开烤箱。

步骤 2

凉透后去模，其实我做的这个跟一般戚风没什么区别，没有什么重油重奶霜之类的，甚至水果都没有用到。 分三层，每一层都只用奶油，然后把碎屑按图撒好就行。

步骤 3

冷藏一会儿口感会比较湿润。

步骤 4

六寸其实够四个人吃了。

六寸红丝绒蛋糕的小贴士

烤的时候不要中途打开烤箱，震气泡的时候老老实实做吧，我因为着急做所以中途做的不太好。 混合蛋黄部分的时候可以过两边，成流动液体做出来才细腻。 可以加可可粉，但是我家人不喜欢那个味道所以我就没加，如果要加的话那就是红曲粉5-8克，可可粉5-8克。

菜谱创建时间：2019-04-03 08:52:08