拒绝齁甜的蜂蜜草莓果酱（凝冻状）

作者： 绿野棕熊

最近可能是手机想退休了，各种拍照软件一拍照就闪退，就只能截图再裁图，长叹一口气… 【用量做出来大概和丘比小瓶果酱瓶的量差不多，估摸着170g左右差不多】 Ps：吉利丁片的加入是为了使果酱成凝冻，从而可以根据自己的需要减糖，不用担心最后的成品会因为缺糖变成草莓汁。凝冻型比较方便挖，口感Q一点，也不容易粘匙！

用料

• 草莓 10-12个
• 蜂蜜 120克
• 柠檬汁 5-10克
• 吉利丁片 1片

拒绝齁甜的蜂蜜草莓果酱（凝冻状）的做法步骤

步骤 1

草莓切小丁，不加水，开小火慢慢靠煮

步骤 2

吉利丁片泡冷水，泡至软立刻捞出

步骤 3

草莓稍微出汁加入柠檬汁

步骤 4

加入蜂蜜，会出现一些泡沫属正常现象，介意的可以用家中独火的最小火，或者定期将小锅离火冷却一下

步骤 5

煮一会泡沫会因为水分蒸发、糖的粘稠度增加而减少，加入泡软的吉利丁片【蜂蜜是熊在某宝上的活动用一块钱买来的，所以有点稀，多煮了一会】

步骤 6

煮至吉利丁融化，出锅放入事先准备好的容器，表面泡沫可以看心情撇出去

步骤 7

刚做好

步骤 8

放凉之后放入冰箱冷藏一天后

菜谱创建时间：2019-04-02 21:16:52