彩色水饺

作者： 愉快的鹿小姐

喜欢吃东北水饺，更喜欢有颜色的，于是乎自己琢磨着弄，想吃什么馅自己调。☺️

用料

• 面粉 1200克
• 菠菜 1把
• 韭菜 1把
• 大葱 1根
• 紫薯 1个
• 鸡蛋 1个
• 耗油 5勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺

彩色水饺的做法步骤

步骤 1

面粉分3份装碗里，菠菜、紫薯榨成汁，用菠菜汁、紫薯汁、清水揉出三个颜色面团，醒发20分钟。醒面时间准备肉馅。

步骤 2

猪肉剁馅，韭菜、大葱切碎加肉馅里，鸡蛋、料酒、生抽、耗油加里面，用筷子向一个方向搅上劲儿备用。

步骤 3

醒好的面团搓成长条切成小季子杆成薄皮，开始包了！忘拍图啦！

步骤 4

第一锅，水开下包好的饺子，锅里放点盐，煮开2分钟加一次凉水，煮开2分钟再加一次凉水，最后煮开2分钟起锅。

步骤 5

第二锅

步骤 6

上桌，开吃！

步骤 7

第二盘

彩色水饺的小贴士

煮饺子一定要3开，1.开水下锅，2.开了加凉水，3.开了加凉水，最后开了煮2分钟。这样煮出来的饺子才馅儿熟皮不破。

菜谱创建时间：2019-04-02 21:01:12