奶油栗子巧克力杯子蛋糕

作者： 优羽烘焙

北方城市，还是冷啊。所以重油重糖的东西还是很喜欢。哈哈哈

用料

• 70%巧克力 100克
• 淡奶油 30克
• 黄油 70克
• 砂糖 70克
• 盐 1克
• 鸡蛋 2个
• 低粉 80克
• 杏仁粉 20克
• 可可粉 10克
• 泡打粉 3克
• 栗子奶油
• 栗子 5-6个
• 淡奶油 70克
• 砂糖 7克

奶油栗子巧克力杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

巧克力隔水化开，加入淡奶油拌匀

步骤 2

黄油软化加入砂糖、盐拌匀，分次加入全蛋液拌匀（如果室温太冷不好融合，可以电动打蛋器低速打5秒左右）

步骤 3

分三次加入之前的奶油巧克，如果融合不均匀，电动打蛋器低速打5秒左右（无法融合是因为温度太低）

步骤 4

低粉 杏仁粉 可可粉 泡大粉充分混合过筛（我过筛了2次） ，然后再过筛到黄油巧克力糊里翻拌均匀，装入裱花袋挤入纸托里， 震3-4次模具（因为室温低，如果室温高可以不用震模具）

步骤 5

小号纸杯145度25分钟 中号纸杯145度30-40分钟

步骤 6

煮熟的栗子准备5-6个，捣碎过筛；淡奶油加糖打发加入栗子泥，低速打匀装裱花袋备用

步骤 7

蛋糕出来凉透挤上奶油，筛上可可粉装饰

步骤 8

好好吃

奶油栗子巧克力杯子蛋糕的小贴士

1 温度很关键，屋里冷的话用暖气、热水哈 2 温度只是参考，根据自己实际情况操作

菜谱创建时间：2019-04-02 20:19:18