低脂版黄瓜豆芽拌鸡丝（家常快手菜）

作者： 东君东宝

为了配合太太近日运动增肌，做了个低脂版的凉拌鸡丝。 就是少放盐，不放油，清爽、鲜美，还很低卡。 这道菜的热量约75千卡／100克，属绿灯食物，推荐食用。 Sam&Sun东宝烘焙研发工作室 微信：sunsam929 微博：@东君·东宝 欢迎交流

用料

• 鸡小胸 200克
• 绿豆芽 150克
• 黄瓜 半根 约80克
• 盐 半勺 约2～3克
• 鼎鼎鲜135生抽 1勺 约4克
• 老恒和糟卤 1勺 约4克
• 老恒和料酒 1勺 约3克
• 白胡椒粉 1小勺 约2克
• 罗勒叶（烘干） 5～6片
• 青柠檬 1～2片
• 生姜 2～3片

低脂版黄瓜豆芽拌鸡丝（家常快手菜）的做法步骤

步骤 1

食材洗净滤干。

步骤 2

鸡小胸沸水入锅，加姜片、料酒去腥，一点点盐入味，煮20分钟左右，取出置于纯净水，冷却后，撕丝。 绿豆芽沸水入锅，焯2分钟左右，去豆腥； 黄瓜刨丝，切也行。

步骤 3

小红锅里，是我熬的拌汁。 生抽、糟卤（去腥，增添风味，要求更低卡的话，可不放）、罗勒叶，柠檬（冷却后再放，要不可能会酸）。

步骤 4

浇上汁，拌匀就行。

步骤 5

喜欢吃辣的话，建议放辣椒粉，会比辣椒油低卡很多。

步骤 6

好了，低脂菜不能放太多其他东西了，赶紧吃完去运动吧。

低脂版黄瓜豆芽拌鸡丝（家常快手菜）的小贴士

罗勒等香叶，网上很容易买到，新鲜的、干的都有。

菜谱创建时间：2019-04-02 19:13:11