锅烧热放少许油(如果是东北酸菜的多放油,东北酸菜非常吸油),放入切好的腊肉,稍微煸炒,按照个人喜好,我是稍微有点焦
放入大葱,生姜,一点蒜炒出香味
放入泡菜炒到微软后放入青红椒(不能吃辣的少放)
放入青红椒稍微翻炒几下就可以出锅啦
这道菜用的泡菜和腊肉,味道本身就重所以不需要再放盐了,出锅前可以尝一下,太咸可以稍微放点糖。或者腊肉提前浸泡也可以。