菠菜炒鸡蛋（小盆友可能会爱吃的青菜）

作者： 黄阿崽

菠菜炒鸡蛋 不知道多少小孩不爱吃蔬菜，比方我家的佑崽基本不吃清炒的绿色带茎蔬菜，只有切碎点搭配点什么才会吃，这个菜他能直接拌米饭吃一大碗。不可否认的是搞定这些小家伙也是有运气成分在的😂。

用料

• 大菠菜 10朵
• 鸡蛋 2个
• 蒜 4瓣
• 盐 适量
• 橄榄油 2勺
• 糖 半勺

菠菜炒鸡蛋（小盆友可能会爱吃的青菜）的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净；蒜瓣切碎和姜条4个放入一个碗待用；将两个鸡蛋在碗里打散加半勺盐。

步骤 2

用烧开的水烫一下洗净的菠菜，烫1分钟左右立刻捞出，用凉水浸一下，沥水控水。再把菠菜切成小段，（因为家有小孩，所以我切的很小，容易嚼。)

步骤 3

锅烧热，加入1勺橄榄油，放入鸡蛋炒熟。

步骤 4

中小火，放入菠菜碎煸炒几下，加入半勺盐、蒜末、炒熟的鸡蛋，半勺糖（提味)，煸炒均匀，盛出。

步骤 5

入盘开餐！

菠菜炒鸡蛋（小盆友可能会爱吃的青菜）的小贴士

所有调料的用量，我没有能力全用数字精确，因为我炒菜也是在几勺几勺的基础上，边炒边尝味后再做调整。这个过程有提升有惊喜也会有失望，厨艺提升不可忽略。 菠菜选根略粗的大菠菜，菠菜洗净根也很好吃，因为家人不爱吃，我也就没放，如果我个人单吃我会放入菠菜根的，甜脆。 菠菜切碎点，方便孩子嚼，入味。就算还是不爱吃，和鸡蛋混合之后，他们这些小屁孩也不容易再一点点挑出来，我是怪阿姨😂

菜谱创建时间：2019-04-01 22:07:28