青椒土豆丝

作者： 成都黄先森

用料

• 烹饪方法：焯水-炒 主料：土豆 辅料：青椒 调料：盐，味精

青椒土豆丝的做法步骤

步骤 1

工艺流程：选料-初加工-刀工处理-初步熟处理-正式烹调（炒制）-调味-起锅装盘点缀成菜

步骤 2

青椒去籽切成细丝，土豆切丝，然后放入清水中浸泡，去除淀粉后捞出到入锅中焯水7-8成熟后捞出，锅中倒入适量的油，烧热快速翻炒加入适量的盐和味精即可。

青椒土豆丝的小贴士

采用未发芽的，大小适中的土豆,表皮光滑的青椒。土豆和青椒切二粗丝（即普通切片刀，刀背的宽度差不多） 家里有小孩可以加入少量的甜椒丝

菜谱创建时间：2019-04-01 20:54:05