麻婆茄子

作者： 冈山大Q

严格来说是麻婆风茄子、因为菜谱自己改良了许多、比如加了西红柿和自己炸的酱。

用料

• 茄子 3个
• 豆瓣酱 1勺
• 肉末 适量
• 西红柿 1个

麻婆茄子的做法步骤

步骤 1

热锅热油加葱姜蒜粉（或葱姜）、辣豆瓣酱、炒出红油后放肉末、料酒翻炒后加一个西红柿、炒到西红柿完全变软近乎成泥后加茄子。

步骤 2

放高汤料（直接说也可以）、一丢丢糖、一点儿水、焖煮至茄子变软、加一勺自制炸酱、炒匀收汁就可以了。

麻婆茄子的小贴士

好吃的下饭菜、调料几乎就那几样、根据自己口味适当加减、大部分都会很好吃。

菜谱创建时间：2019-04-01 20:38:59